Как укрыть виноград на зиму: сроки, обрезка и защита лозы

Чтобы укрыть виноград на зиму, сначала уточните сорт, его зимостойкость и способ формировки, а затем дождитесь вызревания лозы и перехода куста в состояние покоя. Съёмные рукава или плодовые лозы аккуратно освобождают от шпалеры, связывают мягкой лентой, укладывают на сухое основание и защищают от мороза так, чтобы внутрь не затекала вода и сохранялся воздухообмен.

Одной даты и одного «лучшего» укрытия для всех участков нет. Морозостойкий гибрид в снежном месте и столовый сорт европейского происхождения в малоснежном саду требуют разной защиты. Кроме того, сильную окончательную обрезку не всегда разумно переносить на осень: после суровой зимы запас лоз и почек позволяет скорректировать нагрузку весной.

Главная задача укрытия — не согреть лозу, а смягчить мороз, ветер и перепады температуры. Сырая герметичная «капсула» опасна не меньше, чем недостаточно толстая защита.

Нужно ли укрывать именно ваш виноград

Начните не с покупки материала, а с паспорта сорта и наблюдений за участком. Морозостойкость относится к вызревшей лозе взрослого здорового растения и не гарантирует сохранность после оттепели, ледяного дождя или на продуваемой возвышенности.

• найдите название сорта и заявленную зимостойкость;
• учтите возраст куста и состояние корней;
• сравните ожидаемые минимумы с возможностями сорта;
• оцените высоту и устойчивость снежного покрова;
• отметьте места, где зимой скапливается вода;
• вспомните, какие части куста подмерзали раньше;
• не приравнивайте девичий виноград к плодовым сортам.

Какие кусты защищают особенно тщательно

• саженцы первого и второго года;
• теплолюбивые столовые сорта;
• ослабленные болезнями или перегрузкой урожаем растения;
• кусты с плохо вызревшим однолетним приростом;
• виноград на открытом ветреном месте;
• растения в регионе с малоснежной зимой;
• лозы после пересадки или повреждения корней.

Когда начинать подготовку

Подготовка начинается после сбора урожая, но укрытие устанавливают значительно позже. Пока листья работают, куст продолжает запасать вещества. Осенью завершают полив по погоде, прекращают стимулировать мягкий рост, проводят санитарный осмотр и готовят сухие материалы.

1. Снимите урожай в срок.
2. Не давайте поздние азотные подкормки.
3. Осмотрите листья, побеги и основание штамба.
4. Уберите заражённые растительные остатки.
5. Проверьте крепления шпалеры.
6. Подготовьте основание, дуги и укрывной материал.
7. Следите за листопадом и прогнозом.

Как понять, что лоза вызрела

Вызревшая однолетняя лоза обычно меняет зелёный цвет на коричневый, становится плотнее и по всей длине выглядит однороднее. Но цвет — не единственный критерий: повреждённый или пересушенный побег тоже бывает бурым.

• сравните основание и верхушку побега;
• ищите равномерную коричневую окраску;
• проверьте, не осталось ли мягкой зелёной верхушки;
• осмотрите почки и кору без сильного соскабливания;
• не оставляйте для плодоношения тонкие и травмированные лозы;
• сомнительный срез оцените по живой зелёной ткани внутри.

Полив перед зимовкой

При сухой осени почву увлажняют до устойчивого промерзания, чтобы корни не ушли в зиму в пересушенном слое. На тяжёлом сыром участке дополнительный влагозарядный полив может ухудшить ситуацию. Сначала выкопайте небольшую контрольную лунку в стороне от корней и оцените влажность на рабочей глубине.

• поливайте реже, но промачивайте корневой слой;
• не лейте воду в основание штамба;
• исключите застой в траншее;
• после дождей полив отложите;
• заранее слейте воду из шлангов и системы.

Осенняя подкормка без риска

Удобрение не заменяет вызревание лозы и зимостойкий сорт. Состав выбирают по анализу почвы и истории подкормок. Поздний избыток азота стимулирует рост, который не успевает подготовиться к морозам. Не вносите смесь «на глаз» и не сочетайте препараты без проверки инструкции.

Нужно ли обрезать виноград осенью

Для укрывной формировки часть работы осенью удобна: удаляют явно лишний невызревший прирост и оставляют лозы, которые можно снять со шпалеры. Но окончательное число плодовых лоз и почек зависит от сорта, формировки и зимних повреждений. В холодном регионе разумно оставить страховой запас и завершить нормирование после проверки почек.

• не копируйте схему соседского куста;
• сначала определите рукава, плодовые звенья и сучки замещения;
• удалите сломанное, больное и невызревшее;
• сохраните запас здоровой однолетней лозы;
• не делайте крупные срезы перед экстремальным похолоданием;
• работайте чистым острым секатором;
• окончательную нагрузку уточняйте по сорту.

Почему поздняя обрезка часто надёжнее

При поздней зимней или ранневесенней обрезке уже можно оценить подмерзание почек и древесины. Слишком ранняя короткая обрезка лишает садовода резерва: если оставленные почки погибли, заменить их нечем. Для большого виноградника сроки определяются и объёмом работы, но на нескольких кустах спешка обычно не нужна.

Как проверить почки после холода

1. Возьмите несколько лоз из разных частей куста.
2. Дайте им медленно оттаять в прохладном помещении.
3. Сделайте аккуратный поперечный срез отдельной почки.
4. Зелёная ткань указывает на живую почку, коричневая — на повреждение.
5. Проверьте не одну, а серию почек.
6. По результату скорректируйте весеннюю нагрузку.

Когда снимать лозу со шпалеры

Работайте после листопада и закалки, но до периода, когда побеги становятся особенно хрупкими на сильном морозе. Плети освобождают постепенно, поддерживая рукой возле крепления. Проволоку, вросшую в кору, не выдёргивают.

• снимите одноразовые подвязки;
• ослабьте многоразовые крепления;
• не тяните лозу за верхушку;
• не сгибайте резко в одной точке;
• отметьте плодовые лозы лентой;
• свяжите пучок свободно, без перетяжки.

Как пригнуть лозу без трещин

Толстые рукава приучают к низкому положению ещё при формировке куста. Осенью их пригибают в несколько приёмов, пока древесина сохраняет гибкость. Если слышен хруст или кора натянулась, движение прекращают и меняют точку опоры.

1. Выберите направление естественного наклона.
2. Подведите широкую мягкую ленту.
3. Опустите лозу на небольшую высоту.
4. Зафиксируйте временно.
5. Через некоторое время опустите ниже.
6. Закрепите скобами, не прижимая кору металлом.

Почему лозу не кладут в сырую землю

Прямой контакт с мокрой почвой повышает риск намокания коры, плесени и повреждения во время оттепелей. Под пучок укладывают сухое воздухопроницаемое основание: доски без химической пропитки, рейки, лапник или жёсткую сетку. Оно не должно создавать чашу для воды.

Воздушно-сухое укрытие

Над уложенной лозой ставят невысокие дуги или жёсткий каркас, затем накрывают воздухопроницаемым материалом и закрепляют края от ветра. Каркас не даёт мокрому полотну лежать на почках и принимает снеговую нагрузку.

• оставьте воздушный промежуток;
• используйте целое сухое полотно;
• закройте торцы после устойчивого охлаждения;
• предусмотрите проветривание во время оттепели;
• не допускайте затекания воды сверху;
• проверьте, выдержит ли каркас мокрый снег;
• закрепите материал без травмирующей проволоки.

Укрытие землёй

Прикапывание используют для недостаточно морозостойких сортов, если участок хорошо дренирован. Землю берут не вплотную к основанию куста, чтобы не оголить корни. На тяжёлой сырой почве такой способ может привести к намоканию и выпреванию, поэтому сначала оценивают водоотвод.

• укладывайте лозу в сухую подготовленную канаву;
• защитите побеги от прямого давления комьев;
• не используйте заражённую растительными остатками землю;
• отметьте края укрытия колышками;
• не устраивайте траншею в низине;
• весной раскрывайте до начала активного роста.

Лапник, солома и сухие листья

Эти материалы удерживают воздух и снег, но требуют защиты от намокания и грызунов. Сырые слежавшиеся листья превращаются в плотный пласт, а солома с зерном привлекает мышей. Растительный слой лучше использовать как часть системы, а не единственную защиту.

Можно ли накрыть виноград плёнкой

Полиэтилен допустим только как верхняя защита от осадков с вентиляционными зазорами и без контакта с лозой. Герметично завёрнутый куст нагревается на солнце, покрывается конденсатом и резко охлаждается ночью. Воздухопроницаемое полотно под каркасом безопаснее для переменчивой зимы.

Как защитить куст от мышей

• уберите опавшие ягоды и сорняки;
• не кладите внутрь зерно и пищевые приманки без защищённой станции;
• используйте мелкую металлическую сетку там, где это возможно;
• осматривайте ходы после оттепели;
• не рассыпайте родентициды открыто;
• учитывайте домашних животных и птиц;
• повреждённую кору весной оцените до обрезки.

Когда окончательно закрывать укрытие

Лозе полезно пройти естественную закалку после листопада. Слишком раннее закрытие в тёплую влажную погоду задерживает уход в покой. Слишком позднее опасно для неукрывных сортов и молодых кустов. Ориентируйтесь на устойчивое похолодание, прогноз экстремума, состояние почвы и гибкость лозы, а не на одну дату.

Контроль зимой

• после ветра поправьте крепления;
• после мокрого снега снимите избыточную нагрузку;
• не разбивайте лёд ударами по лозе;
• проверьте, не затопило ли траншею;
• во время долгой оттепели обеспечьте вентиляцию;
• подгребите рыхлый снег как дополнительную защиту.

Как открывать виноград весной

1. Освободите водоотвод и уберите ледяную корку вокруг.
2. Откройте торцы для проветривания.
3. Снимите водонепроницаемый верхний слой.
4. Оставьте лёгкое временное полотно от ночных заморозков.
5. Проверьте почки и древесину.
6. Завершите обрезку с учётом повреждений.
7. Поднимайте лозы до набухания почек, не обламывая их.

Частые ошибки

• укрыть все сорта одинаково;
• коротко обрезать до оценки зимостойкости;
• сгибать промёрзшую хрупкую лозу;
• положить побеги в мокрую низину;
• герметично завернуть куст плёнкой;
• оставить укрытие без зимнего контроля;
• резко открыть в первый тёплый день;
• поднять лозу после начала активного распускания почек.

Итоговая схема

Определите зимостойкость сорта, дождитесь листопада и вызревания древесины, выполните только обоснованную осеннюю обрезку и оставьте резерв лозы. Снимите побеги до сильной хрупкости, пригните поэтапно, изолируйте от сырой почвы и накройте дышащей конструкцией. Зимой контролируйте воду, снег и грызунов, а весной открывайте куст постепенно и только затем уточняйте окончательную нагрузку.